کوکو سبزی مجلسی5504

اسحاق شیخیاسحاق شیخی
521 بازدید
شیرینی عصرانه ساده و سریع در تنور خانگی قابوس صنعت4503

کوکو سبزی مجلسی5504

 

کوکوی سبزی یکی از محبوب ترین و پر طرفدارترین کوکوهای ایرانی است.

این کوکوی خوشمزه همانطور که از نامش مشخص است از سبزیجات معطر تهیه می شود

که در برخی شهرها مثل شهرهای شمالی کشور برای تهیه آن از سبزیجات محلی هم استفاده می شود.

کوکو سبزی از غذاهایی محسوب می شود که تقریبا کالری آن معمولی است و همه می توانند از خوردن آن لذت ببرند. کالری کوکو سبزی در این رسپی به طور متوسط برای هر نفر بین ۱۸۰ تا ۲۲۰ کالری است که البته در دستورهای متفاوت این عدد متغیر است.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کوکوی سبزی تهیه کنید.

در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کوکو سبزی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

با آموزش آشپزی کوکوی سبزی با پارسی دی همراه باشید.

 

مواد لازم:
سبزی 300 گرم شامل (جعفری ,گشنیز,تره,شوید)
تخم مرغ : 3 عدد+4 عدد
آرد 2 قاشق سوپ خوری
آنمک ,زردچوبه,فلفل سفید وقرمز ,ادویه کاری: از هر کدام به مقدار لازم
گردو وزرشک: به مقدار لازم

 

دستورالعمل ها:
سبزیها را خرد کرده کنار بگذارید.
3 عددتخم مرغ را در کاسه‌ای شکسته و به آن نمک و فلفل سفید زرد چوبه اضافه کرده و مخلوط میکنیم 2 قاشق سوپ خوری آرد را هم اضافه کرده

وهم میزنیم بعد 1 قاشق سوپ خوری از سبزی خرد شده را اضافه می کنیم وهم میزنیم تنور را هم از یک ربع قبل روشن کرده بودیم تا گرم شود

(فقط شعله پایین) قالب راچرب کنید یا کاغذ روغنی کف قالب بگذارید مواد را داخل قالب می‌ریزیم و درون تنور با شعله پایین حدود 5 دقیقه می گذاریم.
4 عدد تخم مرغ دیگر را در کاسه‌ای شکسته پودر فلفل قرمزنمک وادویه کاری وزردچوبه را اضافه کرده و مخلوط میکنیم

تا یکدست شود بعد سبزی هارا اضافه می کنیم بعد از 5دقیقه قالب را از تنور در آورده ومایع کوکو را روی مایع تخم مرغ که پخته ایم پهن میکنیم و دوباره درون تنور می گذاریم به مدت 10 دقیقه.

 

بعد از آن روی کوکوی پخته گردو وزرشک می پاشیم وبا احتیاط از یک طرف رول می کنیم

و داخل همان قالب دوباره درون تنور به مدت 10 دقیقه می گذاریم. حالا کوکوی شما آماده است بعد از خنک شدن برش دهید .
برای دوستانتان ارسال کنید مهربانی هزینه نداره. حتمآ امتحان کنید طعم خیلی خوبی داره

 

 

 

مواد لازم کوکو سبزی سرخ کردنی

  • تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد
  • گردو ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع به میزان لازم
  • سبزی کوکویی ۵۰۰ گرم
  • زرشک ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک ،فلفل سیاه زردچوبه به اندازه کافی

 

طرز تهیه کوکو سبزی

برای تهیه کوکوی سبزی مجلسی ابتدا سبزی کوکویی را بشویید سپس آنرا آبکشی کنید و اجازه دهید آب اضافی اش برود. در ادامه سبزی را به صورت ساطوری ریز خرد کنید. در مرحله بعدی یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید.

اجازه دهید روغن کمی داغ شود سپس سبزی کوکویی را که به صورت ساطوری خرد کرده بودید به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سبزی سرخ شود. میزان سرخ کردن سبزی به خودتان بستگی دارد و می توانید آنرا فقط کمی تفت دهید تا آب سبزیجات تبخیر شود.

در این مرحله هر چقدر سبزی را بیشتر تفت بدهید در پایان پخت ، کوکو سبزی شما رنگش تیره تر خواهد شد. پس از اینکه سبزی را به میزان دلخواه تفت دادید آنرا از تابه خارج کنید و کنار بگذارید تا دمای سبزی پایین بیاید و کمی خنک شود.

در مرحله بعدی یک کاسه مناسب انتخاب کنید و تخم مرغ ها را در کاسه بشکنید ، در ادامه مقداری نمک ، فلفل سیاه و ادویه و زرد چوبه به تخم مرغ ها اضافه کنید و تخم مرغ ها را خوب مخلوط کنید تا با ادویه ها کاملا یکدست شوند.

کوکو سبزی به صورت ساده حاوی زرشک و گردو نیست ولی اگر می خواهید یک کوکو سبزی مجلسی و خاص تهیه کنید حتما گردو و زرشک را اضافه کنید. مغز گردوها را خرد کنید و به همراه زرشک به تخم مرغ ها اضافه کنید.

 

پس از اینکه سبزی کوکویی خنک شد آنرا به تخم مرغ ها اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند بعد سرخ میکنیم.

 

کوکو سبزی مجلسی5504

کوکو سبزی مجلسی5504

دسته بندی اطلاع رسانی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

17 + 18 =

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه از آخرین پیشنهادها و تخفیف در قیمت زودتر از بقیه با خبر شوید!

پرداخت آنلاین

نماد اعتماد الکترونیکی قابوس صنعت

X
سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت