پخت مرغ در تنور گازی 14503

اسحاق شیخیاسحاق شیخی
1,110 بازدید
طرز تهیه کیک زبرا برای 6 نفر

پخت مرغ در تنور گازی 14503

 

مواد لازم برای پخت مرغ در تنور گازی 14503 :

مرغ                        ۱ عدد(کوچک)
فلفل سبز              ۱ عدد(کوچک) یا یک عدد پیاز درشت
گوجه فرنگی         ۱عدد(متوسط و سفت)
زردچوبه                ۱ قاشق چایخوری
زعفران دم کرده    ۱ قاشق چایخوری
نمک                      به میزان لازم
فلفل سیاه            به میزان لازم
برگ بو                  ۲ عدد

طرز تهیه :
ابتدا مرغ را از قسمت عقب شکم که باز است، قسمتهای داخل شکم  مرغ را که شامل  ریه و کلیه در بخش داخلی و چسبیده به دنده های پشت قرار گرفته را خارج کنید

  (این بخش باعث سیاه شدن داخل شکم پس از پخت میشود ) .

در بخش گردن معمولا قسمتی از باقیمانده مری و نای و هم چنین چربی  زیر پوست را هم در آورده وچربی انتهای دم را ببرید.

وقتی که داخل شکم مرغ و سطح پوست کاملا تمیز شد  سطح آن را خشک کنید.

به سطح و داخل شکم مرغ نمک و فلفل و زردچوبه بپاشید.

بالهای مرغ را به سمت پشت برده و در قسمت پشت ثابت کنید.

شکم مرغ را با یک عدد گوجه فرنگی و پیاز یا با گوجه فرنگی و فلفل سبز و یا در صورتی که جا گرفت

با هرسه پر کنید و لبه های انتهای شکم را به هم آورده

و اگر پوست هم پارگی داشت لبه های پوست را هم به هم نزدیک کنید و با خلال دندان به هم بدوزید .

پاهای مرغ را توسط نخ به هم ببندید تا مرغ در هنگام پختن ولو نشود.

از زعفران دم کرده به جای زردچوبه هم میتوانید استفاده کنید از نظر رنگ هردو یکرنگ میشوند ولی زعفران عطر و بوی خوبی به مرغ می دهد و بهتر است

که زعفران را از اول به مرغ نزنید وقتی مرغ نیم پز شد و پوست مرغ در حال طلایی شدن در تنورگازی  را باز و با برس طی دو مرحله روی مرغ را زعفران بزنید تا عطر آن پس از بریان شدن بیشتر حس شود

و بهتر است که با کمی کره همراه باشد

مقدار زردچوبه و زعفران به حدی باشد که پس بریان شدن خوشرنگ جلوه دهد.
قبل از گذاشتن در تنورگازی  مبتکر برگ بو را در ظرف بگذارید

.مرغ به علت داشتن چربی و آب ،خود به خود آب انداخته

و اگر لازم بود در اواسط پخت یا از اول یک استکان آب اضافه کنید.

مرغ را درون غالب و روی صفحه چدن قرار دهید  و زمانی که سطح مرغ برشته شد مرغ آماده است برای اطمینان بیشتر  یک سیخ چوبی را به درون مرغ فرو کنید و از پخته شدن آن مطمئن شویدپخت مرغ در تنور گازی14503

. مدت زمان پخت بسته به کوچکی و بزرگی مرغ دارد .
درپایان پخت کمی از سس با مقدار زیادی چربی که مربوط به پوست مرغ است در ظرف جمع میشود و مزیت این روش نسبت به گریل کردن این است که چربی مرغ به اطراف و کف سینی پاشیده نمی شود.
نکته: مرغ را در دیس بکشید و تزئین کنید و برای بریدن از قیچی استفاده کنید تا باقیمانده مرغ  متلاشی نشود.

طرز تهیه سیب زمینی تنوری

سیب زمینی سالم و کاملا صاف را با فرچه کاملا تمیز بشویید تا سطح سیب زمینی ها پاک و تمیز بشه.

بعد فویل را پهن کنید.

با کارد تیز چند برش به سیب زمینی بزنید این برشها باید در انتها سیب زمینی بهم وصل باشن. بعد نمک ، ففل و آویشن به سیب زمینی بزنید.

فویل را ببندید تا سیب زمینی کاملا پوشانده بشه.و داخل فر ۲۰۰ درجه مدت ۱تا ۲ ساعت بسته به اندازه سیب زمینی زمان پخت بدید.

بعد از پخته شدن روی سیب زمینی ها ، کمی از بالا گریل می کنیم

تا کاملا سطحشون برشته بشه. بعد کمی پنیر پارمسان و پنیر پیتزا را بین شیارهای سیب زمینی بریزید.

مدت ۱۰دقیقه داخل فر بپزید بعد با سس قرمز و آویشن میل کنید.

  مینونید با قلم مو کمی کره روی سیب زمینی بزنید

 

 

پخت مرغ در تنور گازی 14503

دسته بندی اطلاع رسانی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

یک پاسخ به “پخت مرغ در تنور گازی 14503”

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

چهار × دو =

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه از آخرین پیشنهادها و تخفیف در قیمت زودتر از بقیه با خبر شوید!

پرداخت آنلاین

نماد اعتماد الکترونیکی قابوس صنعت

X
سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت