قالب نان قیفی09119600662

اسحاق شیخیاسحاق شیخی
36 بازدید
قالب نان قیفی09119600662

قالب نان قیفی09119600662

 

قالب نان قیفی

 

نان قیفی
با خمیر جادویی🎀
بافت این خمیر بعد از پخت نرم وعالیه.
فرم پذیریش هم خیلی خوبه .اگه دنبال یه دستور خمیر خوب وبی آزار میگردید این همون دستوره ☺️
#مواد لازم:
آرد :500گرم
تخم مرغ:1 عدد
شیر ولرم :1 لیوان( فرانسوی دسته دار )
روغن جامد یا مایع: 6 قاشق غذاخوری
مایه خمیر:1 قاشق غذاخوری+1 قاشق چایخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
شکر : 1 قاشق غذاخوری(برای تهیه خمیر غذایی) 2تا 5 قاشق غذاخوری برای تهیه خمیر شیرین
#طرزتهیه :
یک قاشق چایخوری از شکر و خمیر مایه را در ظرفی ریخته شیر را گرم کنید

گرمای شیر باید در حدی باشه که انگشتتون رو داخل شیر بردید گرماشو حس کنید

ولی انگشتتون نسوزه .شیر ولرم را به خمیر مایه وشکر اضافه کنید وبا قاشق چوبی هم بزنید

در حدی که مخلوط بشه،5 الی 10 دقیقه زمان بدیدتا خمیر مایه عمل بیاد.وقتی مایه مون پف کرد و حباب دار شد یعنی خمیر عمل اومده . در ظرف دیگری نمک ، روغن،تخم مرغ و بقیه شکر رو با هم مخلوط کنید در حدیکه یکدست شود.خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید

و بدون همزدن یه مقدار از آرد رو هم اضافه کنید کم کم آرد را اضافه کنید وبا قاشق چوبی یا لیسک تا وقتی که دیگه قابل همزدن با قاشق نباشه با دست شروع به ورز دادن کنید .
خمیر را روی سطحآرد پاشی شده به مدت 5تا 10 دقیقه ورز بدید و روی سطح کارتون بکوبید

تا خمیر یکدست ونرمی بدست بیاد وبه دست نچسبد(با دست تمیز حتما امتحان کنید که خمیر به دست می چسبد یا نه ) تا آرد اضافی به خمیر نزنید .
یه کاسه بزرگتر رو با روغن چرب کنید(بهتر فلزی نباشه ) خمیر رو در کاسه بزارید

روی خمیر رو سلفون بکشید یه پارچه هم روش بندازیدودر نسبتا” گرم قرار بدید به مدت یک تا یک ونیم ساعت خمیر دو برابر می شود .
حالا خمیر رو ورز داده تا پفش بخوابد ..این خمیر را میتوانید برای پیراشکی ، پیتزا. و انواع نانها استفاده کنید.
تنور را روشن کنید تا داغ شود
از ورقه فویل قیف درست کنید خمیر را لوله ای باز کنید

و از پایین دور قیف بپیچید روی نانها را زرده تخم مرغ را با یک قاشق چایخوری شیر وکمی وانیل مخلوط کنید وبزنید سپس روش کنجد بپاشید من این کار رو با قالب کاپ کیک هم انجام دادم عالی در اومد 😊
بعد درون تنور داغ گذاشته به مدت 25 تا 30 دقیقه تا روی نانها طلایی شود
شعله بالا و پایین همزمان روشن باشد

…………..نوش جان …………..

 

قالب نان قیفی09119600662

 

قالب نان قیفی09119600662

 

قالب نان قیفی09119600662

دسته بندی اطلاع رسانی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

14 + 10 =

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه از آخرین پیشنهادها و تخفیف در قیمت زودتر از بقیه با خبر شوید!

پرداخت آنلاین

نماد اعتماد الکترونیکی قابوس صنعت

X
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت