طرز تهیه ماهی کبابی در فر4504

اسحاق شیخیاسحاق شیخی
77 بازدید
طرز تهیه نان ساندویچی در تنور گازی14504

طرز تهیه ماهی کبابی در فر4504

طرز تهیه ماهی کبابی در فر

طرز تهیه ماهی کبابی در فر بدون فویل ماهی قزل آلا به روش رستورانی،  استفاده از ماهی را برای تمامی سنین توصیه میکنیم ماهی دارای پروتئین و انواع ویتامین میباشد , برای پیشگیری از آلزایمر و حمله های قلبی و تقویت بینایی بسیار مفید میباشد . قزل یک ماهی سردآبی بسیار خوشمزه و مقوی میباشد . در اینجا دو روش ساده برای تشخیص تازه بودن ماهی را برای شما شرح میدهیم , برجسته بودن و شفافبت چشمان ماهی , با انگشت بر روی بدن ماهی فشار وارد کرده و اگر این گودی خیلی سریع برگشت یعنی ماهی شما تازه میباشد .

مواد لازم برای تهیه ماهی کبابی

مواد لازم برای تهیه ماهی کبابی در فر

  • ماهی قزل ۱ عدد متوسط
  • پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
  • زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
  • گوجه فرنگی ۱ عدد
  • لیمو ترش ۱ عدد
  • مقدار کمی سبزی گشنیز
  • نمک به مقدار لازم

دستور تهیه

طرز تهیه ماهی کبابی

در ادامه شما را با روشی ساده برای تهیه یک ماهی کبابی خوشمزه و مجلسی درون تنور گازی آشنا خواهیم نمود , امیدواریم  مورد تایید شما قرار بگیرد , ابتدا داخل شکم ماهی را باز نموده و آنرا میشوریم , پودر سیر و زنجبیل و نمک را با هم مخلوط نموده و تمامی قسمت های داخل بدن ماهی را به این مواد آغشته میکنیم , پس از انجام این کار گشنیز خورد شده را درون شکم ماهی قرار میدهیم .

در مرحله بعدی لیمو ترش و گوجه فرنگی را بصورت حلقه حلقه برش زده و پس از آن یک ردیف گوجه فرنگی را درون شکم ماهی قرار داده و در ردیف بعدی لیمو ترش, دوباره گوجه و لیمو تا شکم ماهی پر شود .

ماهی را درون فویل آلومینیومی قرار داده و آنرا شکلات پیچ میکنیم و برای مدت زمان ۴۵ دقیقه درون تنور قرار میدهیم . بعد از گذشت ۲۰ دقیقه ماهی درون تنور را میتوانید برگردانید .

نکات مهم و کلیدی آشپزی

ماهی دارای طبع سرد میباشد و بهترین مصلح آن استفاده از رنگینک و یا خرما میباشد . استفاده از ماست و ترشی در کنار کباب ماهی توصیه نمیشود . ماهی تازه بوی بد نمیدهد، رنگ ماهی تازه شفاف میباشد.

 

مواد لازم :

 

 فیله ماهی  2 عدد
 پیاز رنده شده  1 قاشق غذاخوری
 کره  1 قاشق غذاخوری
 کچاپ  1 قاشق چایخوری
 نمک و فلفل  1 قاشق چایخوری
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
کورن میل 4 قاشق غذاخوری
آرد 1 تا 2 قاشق غذاخوری
پودر پنیر 1 قاشق غذاخوری

نکته :
به جای پودر سیر میتونید ازیک حبه سیر تازه رنده شده و به جای کورن میل از ارد سوخاری استفاده کنید.

اگرمایل بودید کره را حذف کنید و به عنوان غذای کم کالری با کمی سبزیجات پخته میل کنید چون ماهی بردد شده ،

و لایه آرد و کورن میل روی ان به اندازه کافی سیر کننده است و نیازی به استفاده از نان یا برنج در کنار غذا نخواهید داشت .

طرز تهیه :
ماهی رو نمک وفلفل بزنید و یک لیموی تازه روی اون بچلونید و یکی دو ساعت در یخچال بگذارید

(این قسمت برای مزه دارشدن بیشتر ماهیه و اگر فرصت ندارید حذفش کنید).

کره را در ظرف کمی ذوب کنید (من چند ثانیه در مایکروویو گذاشتم ، میتونید روی حرارت یا حتی دمای محیط کمی اون رو اب کنید) .

کچاپ و پودرسیر و پیازرنده شده و و نمک و فلفل رو به کره اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب بشن .

ظرفتون رو برای اینکار بزرگ و تخت انتخاب کنید(من از ظرف پای استفاده کردم) تا فیله ها راحت در اون جا بشن و تمام مواد

جذب اولین تکه ماهی نشه. حالا در ظرف دیگری ارد و کورن میل و پودر پنیر وکمی نمک و فلفل رو مخلوط کنید

 

کف سینی فر رو آلومینیم بکشید و کمی چرب کنید .

حالا با کمک دو تاچنگال (که دستتون هم الوده نشه ) یک تکه ماهی بردارید  اول در ترکیب کره و بعد در ترکیب آرد بزنید یک چنگال رو آزاد کنید و با اون کمی از ترکیب آرد برداشته روی ماهی بریزید و کمی پرس کنید.

حالا تکه ماهی رو بلند کنید و با همین چنگال چند ضربه آروم به اون بزنید تا آرد اضافه اون بریزه . ماهی ها رو در سینی تنور چیده و در تنور که از قبل روی حرارت 400 درجه فارنهایت یا  200 درجه سانتیگراد گرم کردید قرار بدهید

 

بیست دقیقه برای پخت و طلایی شدن ماهی کافیست .

اگر مایلید که ظاهر ماهی خوش رنگ تر بشه در پنج دقیقه آخر ماهی رو بیرون بیارید و چند قطره روغن زیتون یا هر روغن دیگه ای که دوست دارید

روی اون بچکانید و دوباره در تنور بگذارید با حرارت از بالا, تا به انداره دلخواهتون طلایی بشه (در پنج دقیقه آخر من حرارت رو از 400 به 425 افزایش دادم) . هیچوقت مواد غذایی رو که پخت کوتاه دارند بدون کنترل در فر رها نکنید

، ارزشش رو داره که در حین پحت کنترل کنید تا به اندازه دلخواهتون برشته و خوش رنگ بشه

 

با کمی سس مایونز خانگی و چند اسلایس آوکادو و پیاز ترشی به صورت یک ساندویچ خوشمزه میل کنید .

یا با لیمو ترش تازه و انواع سبزیجات پخته و یا یک سبزی پلو یا کته خوشمزه در بشقاب سرو کرده نوش جان کنید..

 

طرز تهیه ماهی کبابی در فر4504

دسته بندی اطلاع رسانی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

پانزده − 1 =

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه از آخرین پیشنهادها و تخفیف در قیمت زودتر از بقیه با خبر شوید!

پرداخت آنلاین

نماد اعتماد الکترونیکی قابوس صنعت

X
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت