طرز تهیه باقلوا خانگی09119600662

اسحاق شیخیاسحاق شیخی
218 بازدید
کیک هویج و دارچین عالی در تنور خانگی قابوس صنعت4504

طرز تهیه باقلوا خانگی09119600662

 

طرز تهیه باقلوا خانگی

 

 

تهیه این شیرینی سنتی یزد، کمی مشکل است اما با کمی صبر و حوصله و دقت میتوانید آنرا تهیه کنید

و مطمئناً اگر آنرا در منزل تهیه کنید از طعم آن بیشتر لذت خواهید برد.برای تهیه باقلوا باید خمیری مشابه خمیر نان تهیه کنید که لواش باقلوا گفته می شود و یک مایه محتوی پودر پسته که در میان باقلوا قرار می گیرد و یک شربت که برای شیرین کردن ، روی آن داده می شود…..

مواد لازم برای تهیه مایه داخل باقلوا :

پودر پسته یا بادام     ۳۰۰ گرم
پودر قند                    ۱۵۰ گرم
هل                           نصف قاشق غذا خوری

طرزتهیه:

پودر بادام یا پسته را با پودر قند و هل خوب ، مخلوط کرده و آنرا نگه می داریم.

مواد لازم برای تهیه شربت باقلوا :

شکر       نیم کیلو
آب          دولیوان
گلاب       نصف لیوان

طرز تهیه:
شکررا با آب مخلوط کرده روی آتش می گذاریم. زمانی که جوش آمد و کمی غلیظ شد، گلاب را اضافه می کنیم

و پس از چند جوش ، دیگر شربت را از روی اجاق برداشته ، و از صافی رد می کنیم و نگاه می داریم تا در زمان لازم از آن استفاده کنیم.

مواد لازم برای تهیه لواش باقلوا :

زرده تخم مرغ      ۲عدد
روغن مایع           ۳قاشق سوپخوری
بکینگ پودر          نصف قاشق مرباخوری
شیر                    یک استکان
کره                     ۱۰۰گرم
نمک                    کمی
گلاب                   کمی
آرد سفید            به مقدار کافی

طرز تهیه لواش باقلوا و طرز تهیه شیرینی:

بیکینگ پودر و نمک را در شیر حل کرده ، روغن و زرده های تخم مرغ را مخلوط کرده ، شیر را به آن می افزائیم وخوب مخلوط می کنیم. آرد را الک کرده و کم کم به مایع موجود اضافه می کنیم تا جایی که خمیرحاصله به دست نچسبد.

خمیر را در کیسه نایلونی گذاشته و می گذاریم ۱الی ۲ساعت بماند. سپس ازخمیر گلوله ای به اندازه یک نارنگی برداشته ، به وسیله وردنه آنرا کاملاً نازک می کنیم. جعبه ای فلزی ( سینی شیرینی پزی تنور گازی قابوس صنعت ) را انتخاب کرده و خمیر را کف آن پهن می کنیم .

لواش دوم را به همین ترتیب پهن کرده و روی لایه ی اول لواش قرارمی دهیم سپس مایع میان باقلوا که محتوی بادام یا پسته است را روی ۲ لایه خمیر پهن می کنیم و با دست کاملاً فشارمی دهیم سپس با دست کمی گلاب را روی لایه های مواد می پاشیم.

مجدداً یک لواش دیگر را باز کرده، با وردنه خوب نازک می کنیم و روی موادمان قرار می دهیم سپس کناره های اضافی خمیرهای لواش را با کارد جدا کرده و کل مواد را به صورت لوزی یا مربع برش می دهیم. کره را داغ کرده و روی شیرینی می ریزیم .

پس ازآنکه کره کاملاً جذب شیرینی شد جعبه باقلوا را در تنور گازی قابوس صنعت که قبلا با حرارت ۳۵۰ درجه بمدت ۲۰ دقیقه گرم شده قرار می دهیم و سپس۱۰ الی ۱۵ دقیقه ، شیرینی را در تنور گازی قابوس صنعت قرار می دهیم تا روی باقلوا طلایی رنگ شود.

پس از خارج کردن باقلوا از تنور گازی قابوس صنعت ، شربت تهیه شده را کم کم روی آن می ریزیم تا کاملاً جذب شیرینی شود. و می گذاریم شیرینی سرد شود. اکنون باقلوای شما حاضر است . در صورت تمایل مجداً کمی شربت بتدریج روی باقلواها بریزید.

 

 طرز تهیه باقلوا خانگی09119600662

 طرز تهیه باقلوا خانگی09119600662

 

 

 طرز تهیه باقلوا خانگی09119600662

دسته بندی اطلاع رسانی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

4 × 4 =

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه از آخرین پیشنهادها و تخفیف در قیمت زودتر از بقیه با خبر شوید!

پرداخت آنلاین

نماد اعتماد الکترونیکی قابوس صنعت

X
سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت