طرز تهیه کیک شیفون با پف زیاد09119600662

اسحاق شیخیاسحاق شیخی
31 بازدید
کیک خیس کاراملی ترکیه در تنور های قابوس صنعت5501

طرز تهیه کیک شیفون با پف زیاد09119600662

 

طرز تهیه کیک شیفون با پف زیاد

 

🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀
کیک شیفون
در فر خانگی
# مواد لازم :
آرد سفید : 2 پیمانه
تخم مرغ: 6 عدد
بیکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری
نمک : 1 پنس
وانیل : 1 پنس
شکر : 1و 1 چهارم پیمانه
پودر تار تار :1 چهارم قاشق چایخوری
شیر : 3 چهارم پیمانه
روغن مایع : 3 چهارم پیمانه

 

 

🎀🎀🎀🎀
کیک ساده ولی خیلی نرم که برای روکش خامه شدن بسیار مناسب است . منسجم تر از کیک اسفنجی است .
این مواد برای یک قالب گرد به قطر 25 سانت و ارتفاع 7 سانتی متر مناسبه .

قالب کوچکتر باشه حتما سر ریز میشه ؛ کف قالب کاغذ روغنی بزارید و اصلاً ، اصلاً چرب نکنید .
حتماً آرد ، بیکینگ پودر و نمک رو 3 بار با هم الک کنید .#حتماالک_کنید#
حالا که همه مواد رو کنار دستتون جمع کردید تنور تون رو با حرارت متوسط روشن کنید تا داغ شه .
زرده وسفیده را جدا کنید .
سفیده تخم مرغ را با پودر تار تار با همزن برقی هم بزنید تا سفید شه سپس نصف شکر رو کم کم با سفیده مخلوط کنید وهم بزنید وقتی مرنگ آماده شد داخل یخچال بزارید .(بادور تند حدوداً 5 دقیقه؛

بیشتر هم نزنیدچون امکان داره رویه کیک چسبناک شه وداخلش خشک )

زرده تخم مرغ را با وانیل وباقیمانده شکر همزده تا کرم رنگ و کشدار شود .
سپس کمی شیر و کمی آرد را به این مخلوط اضافه کنید تا آرد وشیر تمام شود.
روغن مایع رو سریع به خورد خمیر بدهید .
همزن رو خاموش کرده سفیده تخم مرغ را در دو مرحله با لیسک با خمیر مخلوط کنید مایه را در قالب ریخته

و چند ضربه به آن زده تا حبابهای هوا خارج شوند .

 

قالب را درون فر خانگی قابوس صنعت که از پیش گرم شده قرار دهید کیک زیاد پف میکند

و روش سرخ میشود ولی چون پف کیک زیاد است داخلش با یک ساعت نمی پزد بعد از 1 ساعت و 10 دقیقه پخت کیک رو خیلی سریع با خلال چوبی بلند امتحان کرده در فر خانگی رو ببندید اگر تمیز بیرون آمد پخته در غیر این صورت اجازه بدید چند دقیقه ای هم داخلش بمونه .
وقتی تصمیم گرفتید فر خانگی قابوس صنعت رو خاموش کنید

بگذارید کیک 5 دقیقه دیگه هم درون آن بماند سپس قالب رو خارج کنید پس از سرد شدن میتونید با خامه و میوه تزئین کنید .

‼️نکته:
1_کیک های شیفون رو هر چقدر هم خبره باشید بعد از سرد شدن نشست پیدا می کنند و این کاملاً طبیعی است .

2_اگر پودر تارتار استفاده نکنید هیچ اتفاقی نمی افته ؛ بهتره وقتی سفیده رو زدید آنرا تا موقع اضافه کردن

به خمیر در یخچال نگهداری کنید به خصوص اگر محیط کار گرم باشد .
🎀🎀🎀🎀نوش جان🎀🎀🎀🎀

طرز تهیه کیک شیفون با پف زیاد09119600662

طرز تهیه کیک شیفون با پف زیاد09119600662

طرز تهیه کیک شیفون با پف زیاد09119600662

دسته بندی اطلاع رسانی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

پنج − 1 =

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه از آخرین پیشنهادها و تخفیف در قیمت زودتر از بقیه با خبر شوید!

پرداخت آنلاین

نماد اعتماد الکترونیکی قابوس صنعت

X
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت