طرز تهیه پیتزا مخلوط در تنور گازی6504

اسحاق شیخیاسحاق شیخی
49 بازدید
نان خامه ای به سبک قنادی09119600662

طرز تهیه پیتزا مخلوط در تنور گازی6504

 

طرز تهیه پیتزا مخلوط در تنور گازی

 

(پیتزا کالزونه در فر خانگی قابوس صنعت )

 

 

#موادلازم برای خمیر

آرد :1 پیمانه + 3 چهارم پیمانه
آب ولرم : نصف پیمانه + 1 پنجم پیمانه
نمک : نصف قاشق مرباخوری
روغن زیتون یا مایع : 1 قاشق غذاخوری
شکر : 1 قاشق مربا خوری
خمیر مایه :1 قاشق مربا خوری
#موادمیانی🔻
سوسیس :حدود 200 گرم سرخ شده
فلفل دلمه ای:1 عدد خرد و تفت داده شده
قارچ: ورقه وتفت داده شده
پنیر پیتزا : 150 گرم
سس گوجه ، فلفل سیاه ، آویشن: به مقدار لازم

 

♨️ طرز تهیه:
خمیر مایه وشکر رو مخلوط و یک پنجم پیمانه آب گرم رو بهش اضافه وروش رو بپوشانید ده دقیقه بمونه عمل بیاد.
بعد خمیر مایه عمل اومده ، باقی آب گرم، نمک و روغن رو مخلوط و کل آرد رو بهش اضافه مخلوط کنید ،

به مدت ده دقیقه ورز بدین اگر دیدین چسبندگی خمیر زیاده در حین ورز دادن کمی آرد زیر خمیر بپاشید حالا ظرف رو چرب کنید و خمیر رو داخلش بزاریدو روش رو چرب کنید و بانایلون پوشونده یک ساعت در جای گرم بزارید تا حجیم بشه.

 

حالا مواد میانی ، هر کدوم رو جداگانه تفت بدید من به قارچهام کمی نمک و زردچوبه وفلفل هم زدم تا مزه دار شه بعد همه رو با هم مخلوط کردم .
بعد از این مدت که خمیر استراحت کرد پف خمیر و بگیرید و خمیر رو به قسمتهای مساوی تقسیم کنید

هر چی به قسمتهای بیشتری تقسیم کنید سایز پیتزا کوچیکتر میشه.( چون من دو برابر این دستور درست کرده بودم به هشت تقسیم کردم)

 

حالا هر قسمت رو با وردنه به شکل بیضی وبه ضخامت یک سانت باز کنید ، از مواد میانی وسط خمیر بزارید و روشون پنیر پیتزا، فلفل و آویشن بپاشد وکمی سس قرمز روی مواد بریزید ،
سپس با یک قلمو لبه ی خمیر رو کمی با آب مرطوب کنید و لبه های خمیر رو از طول روی هم قرار بدین و خوب ببندید

سپس در سینی فر خانگی خوش پخت که کمی چرب کردین بزارید . اگر کاغذ روغنی استفاده می‌کنید چربش کنید .
حالا روشو با نایلون بپوشانید و بزارید حتما نیم ساعت استراحت کنه و کمی پف کنه.
سپس روشون رو با قلمو زرده تخم مرغ که کمی وانیل و روغن زده شده بمالید بعد مطابق با عکس با یک تیغ روشون برش های عرضی بزنید و کنجد بپاشید.
فر خانگی خوش پخت رو یک ربع جلوتر روشن کنید تا داغ شود .

سینی رو داخل فر خانگیقابوس صنعت  بزارید 20 دقیقه اول شعله پایین وسپس 10 دقیقه آخر شعله بالا رو هم روشن کنید

مدت پخت 30 دقیقه است

 

زیاد نزارید داخل فر خانگی بمونه چون خشک میشه ، اگر زیاد موند و کمی خشک شد می تونید داخل نایلون بزارید تا حین خنک شدن نرم هم بشه.

……………..نوش جان ……………….

 

 

پیتزای مرغ و قارچ

در فرگازی خانگی خوشپخت

موادلازم :
سینه مرغ: یک طرف سینه
قارچ :12 عدد
فلفل دلمه سبز ورنگی نگینی خرد شده : نصف پیمانه
پیاز : 1 عدد متوسط
سس گوجه فرنگی : 1 قاشق غذا خوری
ادویه کاری : 1 قاشق مربا خوری
آویشن :1 قاشق مربا خوری
نمک وفلفل: به میزان لازم
این مقدار مواد برای یک پیتزای بزرگ بازاری است .
من دو برابر این مواد رو درست کردم .

#طرزتهیه وپخت پیتزای مرغ و قارچ در فر خانگی خوش پخت🎀🎀🎀

 

قبل از اینکه شروع به پخت مواد پیتزا کنیم باید خمیرش رو آماده کنیم تا در طول آماده کردن مواد خمیرمون هم ور بیاد .

من از خمیر همه کاره یا همون خمیر جادویی استفاده کردم که دستورش رو تو پستهای قبلی گذاشتم براتون. (از خمیرهای آماده هم میتونید استفاده کنید.)

مرغ رو به همراه پیاز کمی زردچوبه ونمک یه تیکه چوب دارچین وفلفل میگذاریم تا بپزه .
بعد از این که پخت وکمی خنک شد مرغ ها رو ریش ریش می کنیم.

مقدار ریش شدن مرغهاکاملا سلیقه ای هست و بستگی به ذائقه شما داره (من کمی درشت ریش کردم که مشخص تر وزیباتر باشه توی کار )
یک پیاز متوسط رو خرد کردم ودر مقداری روغن تفت دادم حتما پیازها خوب تفت بخوره وسبک بشه بعد فلفل دلمه ای های نگینی خرد شدهرو هم به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کردم وحدود 5 دقیقه با هم سرخ کردم بعد مرغ ریش شده رو به پیاز و فلفل اضافه کردم تا همراهشون تفت بخوره ،

مرغ روغن رو به خودش میکشه ولی دیگه لازم نیست روغن اضافه کنید.
قارچ ها رو هم ورقه کردم (2 تا 3عدد قارچ رو برای روی پیتزا نگه دارید )و ریختم توی ماهیتابه تا کنار مرغها تفت بخوره یکم .
بعد پودر کاری و آویشن رو اضافه کردم . اگه قارچها خیلی نپخته بودن ایرادی نداره همین که کمی تفت بخوره کافیه.

#آماده کردن مواد روی پیتزا🎀🎀🎀
خمیر پیتزا رو به اندازه مناسب وطوری که قطرش بیشتر از نیم سانت نشه پهن می کنیم ، سس گوجه زده مقداری پنیر روی خمیر میریزیم (هر چی پنیر بیشتر باشه بهتر کش میاد)

بعد هم موادی که آماده کردیم ، روی خمیر پهن می کنیم و پنیر پیتزا رو روش میریزیم باز .
قارچها یی که نگه داشتیم رو روی پنیر می چینیم مقداری فلفل دلمه ای وذرت روی پنیر میپاشیم

درآخر هم کمی آویشن خشک روی پنیر پیتزا ریختم که خوشگل ترش کرد 😉

 

شعله پایین تنور قابوس صنعت که یک ربع جلوتر با حرارت متوسط به بالا روشن کنید تا داغ شود بعد از داغ شدن پیتزا رو داخل فر خانگی

قرار دهید همزمان شعله بالا و پایین رو شن کنید از تصاویر برای اندازه شعله ها کمک بگیرید
مدت زمان پخت 20 دقیقه میباشد .

 

 

طرز تهیه پیتزا مخلوط در تنور گازی6504

 

طرز تهیه پیتزا مخلوط در تنور گازی6504

دسته بندی اطلاع رسانی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سه + هفت =

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه از آخرین پیشنهادها و تخفیف در قیمت زودتر از بقیه با خبر شوید!

پرداخت آنلاین

نماد اعتماد الکترونیکی قابوس صنعت

X
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت