طرز تهیه نان شیرمال در تنور گازی4503

اسحاق شیخیاسحاق شیخی
177 بازدید
طرز تهیه نان شیرمال در تنور گازی4503

طرز تهیه نان شیرمال در تنور گازی4503

طرز تهیه نان شیرمال در تنور گازی

 

مواد لازم :
تخم مرغ    ۲ عدد
شکر        ۴/۱ لیوان
ماست      ۱ لیوان
جوش شیرین   ۴/۱ قاشق مرباخوری
بکینگ پودر       ۲ قاشق مرباخوری
آرد به حدی که خمیر به دست نچسبد
وانیل           کمی
روغن         ۴/۳ لیوان

:
شکر را همراه با تخم مرغ و وانیل با همزن می زنیم تا کاملاً مخلوط شود.

روغن را اضافه کرده دوباره هم می زنیم. ماست و بکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه کرده آرد را کم کم می ریزیم

و با دست مخلوط می کنیم تا خمیر درست شود آرد را درحدی می ریزیم

که خمیر به دست نچسبد این خمیر را در ظرفی قرار داده و روی آن را نایلون می کشیم روی آن علامت می زنیم خمیر باید حجمش دوبرابر شود.

سپس از خمیر گلوله برداشته روی میز آرد پاشیده و به شکل بیضی پهن می کنیم

با وردنه به ضخامت نیم سانت در سینی چرب شده قرار می دهیم رویش را زرده تخم مرغ همراه با کمی زعفران می مالیم کنجد پاشیده

و در تنور گازی قابوس صنعت با حرارت مناسب به مدت مشخصی قرار داده  تا سطح نون شیر مال طلایی و پخته شود.

” نون شیر مال به وسیله تنور گازی واقعا عالی و خوشمزه پخته میشه این فرصت رو از دست ندهید

 

نان شیرمال

نان شیرمال یکی از نونهای خوشمزه ایی هست که میتوان در وعد صبحانه یا میان وعده میل کرد.
موادلازم :
کره یا روغن جامد : 50 گرم
پودر خمیر مایه: 1 قاشق غذاخوری
شیر : 1 لیوان
تخم مرغ : 2 عدد
آرد : 3 تا 4 لیوان
شکر : 7 قاشق غذاخوری
نمک : نصف قاشق چایخوری
دستورتهیه نان شیرمال خانگی در

شیر را گرم کرده طوری که انگشتمون نسوزه بعد با خمیر مایه ویک قاشق غذاخوری شکر کمی مخلوط می کنیم

و در آن را میگذاریم تا خمیر مایه پف کنه به مدت 10 دقیقه.
سپس تخم مرغ ها ، باقی مانده ی شکر، کره نرم شده نصف قاشق چایخوری نمک و کمی آرد الک شده

را به همراه شیر با همزن دستی مخلوط می کنیم .
آرد را سه بار الک کنید.
تا سه لیوان آرد را با خیال راحت کم کم به مواد اضافه کرده ابتدا با قاشق سپس با دست شروع به ورز دادن می کنیم.
لیوان چهارم را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد ،

این فسمت خیلی مهمه اگر آرد زیاد اضافه کنید نون حاصل بافت نرمی نخواهد داشت .
خمیر مقدار خیلی کم چسبندگی دارد که دستتون رو چرب کنید و خمیر رو ورز بدید .

سپس ظرف مورد نظر برای استراحت خمیر رو چرب کرده وخمیر رو در آن قرار داده و روی آن را با سلفون می پوشانیم

و داخل پارچه قرار می دهیم و

به مدت 1 ونیم ساعت در جای گرم استراحت می دهیم.

پف خمیر را بعد از استراحت با ورز دادن می گیریم ، اگر کشمش یا گردو دوست دارید در این مرحله باید اضافه کنید.

سینی فر خانگی قابوس صنعت رو خیلی کم چرب وکاغذ روغنی بزارید

خمیر را به اندازه های یکسان تقسیم کرده و با فاصله در سینی یا قالب قرار میدهیم .
روی سینی رو دوباره می پوشانیم و به مدت نیم ساعت استراحت میدهیم ؛

سپس روی آن را رومال کرده (1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده + یک زرده تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری روغن مایع

در صورت تمایل یک قاشق چایخوری عسل) و کنجد میپاشیم.

شعله پایین فر خانگی رو با حرارت متوسط 20 دقیقه جلوتر روشن کنید تا داغ شود داخل فر خانگی از همان ابتدا ظرف آبی قرار دهید .

سینی را داخل فر خانگی قابوس صنعت قرار دهید با حرارت متوسط کمی کمتر
مدت پخت 25 تا 30 دقیقه است .
در فرهای رو میزی هنگام روشن کردن شعله بالا شعله پایین را خاموش کنید .

شعله بالا رو روشن کنید تا زمانی که روی نانها طلایی شود. بعد از پخت از سینی در آورید وکاغذ را جدا کنید .
این نان بافت بسیار نرم و پنبه ایی دارد.

نکته اگر خمیرتون سفت باشه پف خمیر بیشتر طول میکشه و کیفیت نان خراب میشه .
من سه برابر این دستور رو درست کردم .

برای باز کردن در فر خانگی از دستمال استفاده کنید

طرز تهیه نان شیرمال در تنور گازی4503

طرز تهیه نان شیرمال در تنور گازی4503

 

دسته بندی اطلاع رسانی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

چهار × یک =

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه از آخرین پیشنهادها و تخفیف در قیمت زودتر از بقیه با خبر شوید!

پرداخت آنلاین

نماد اعتماد الکترونیکی قابوس صنعت

X
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت