تنور گازی قابوس صنعت |
اسحاق شیخی 
طرز تهیه ماهی تنوری خوشمزه5501
طرز تهیه و پخت ماهی تنوری عربی بوشهری خوشمزه جنوبی شکم پر ، ماهی یکی از سالم‌ترین مواد غذاییِ روی کره‌ی زمین است.
این ماده‌ی غذایی سرشار از مواد مغذی مهم، مانند پروتئین و ویتامین D بوده و از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳ میباشد .
مواد لازم برای ۲ نفر
مواد لازم برای تهیه ماهی تنوری
ماهی ۱ عدد
سیب زمینی (ورقه شده) ۲ عدد
آبلیمو ۳ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۱/۴ پیمانه(لیوان)
زعفران آب کرده (غلیظ) ۱ قاشق چای خوری
سیر (پوره شده) ۲ حبه
سبزیجات (برای تزیین و اختیاری) به مقدار لازم
رب انار به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
لیموترش ورقه ای ۱ عدد
دستور پخت
طرز تهیه ماهی تنوری
کاسه ای را فراهم کرده درون کاسه نمک و فلفل و زردچوبه و آبلیمو و پودر سیر را همراه با نیمی از روغن زیتون و زعفران با هم مخلوط کنید ،
با کارد شکم ماهی را پاره کرده تمیز نمایید ، حالا ماهی را درون کاسه گذاشته و تمام قسمت های آن را بیرون و داخل شکم ماهی قزل الا به سس آغشته کنید و ماهی را برای مدت زمان یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا حسابی مزه دار شود .
در مرحله بعد با فویل سینی فر را بپوشانید و با مقداری روغن مایع سینی را چرب کنید ( فویل ) حالا ورقه های سیب زمینی را بر روی سینی چیده روی سیب زمینی ها را با فرچه چرب کنید
و ماهی را بر روی سیب زمینی بچینید توجه داشته باشید چرب کردن سیب زمینی اجازه نمی‌دهد ماهی در هنگام پخت به آنها بچسبد
، حالا با الباقی روغن زیتون که دارید سطح ماهی را چرب کنید در پایان کار چند برگه لیمو ترش تازه را درون شکم ماهی قرار دهید
و آنرا بگذارید درون فر ، مدت زمان پخت ۴۵ دقیقه بپزد حالا خوراک ماهی را با رب انار و سایر سبزیجات سرو نمایید .
نکات
- بهتر است موقع قرار دادن ماهی در فر چند عدد لیمو ترش تازه را ورقه کرده و آن را داخل شکم‌ماهی بگذارید.
- سعی کنید سر و دم ماهی را با فویل چرب شده بپوشانده، تا از برشته شدن سر و دم ماهی جلوگیری شود.
